Tomates maduros o de pereta   
Cebolla, ajos, aceite y sal       
 

Poner en una cazuela de barro aceite a calentar, a continuación rallar una cebolla y 4 o 6 dientes de ajos  rallados ponerlos  en la cazuela a fuego lento. Los tomates se parten por la  mitad se  aprietan  con la mano para que suelten el agua  y se rallan y se añaden a la cazuela, poner sal y hacerlo a fuego lento con mucho cariño  y paciencia.
   
                         Sale muy bueno

                          Consejo y truco

Adora cuando no tiene tiempo hace lo mismo pero en el microondas lo pone todo junto en la cazuela de pirex  20 minutos a 500º  y sale muy bueno también.

Al tomate  si no quieres poner la cebolla rallada  la puedes poner a trocitos natural o congelada y los ajos igual lo venden en  los   congelados en bolsitas, no debe de faltar nunca en el congelador para un apuro va muy bien.

Si te gusta puedes añadir orégano, hierbabuena, albahaca etc.
Se venden en tarros de cristal.

Si el tomate está un poco acidoso poner una cucharadita de azúcar.

         Adora no la pone nunca,  pero lo suelen decir.